Sambal là món nước sốt chấm ăn kèm, có xuất xứ từ Indonesia và Malaysia, nguyên liệu chính cho sauce này được làm từ ớt.
Có 300 loại sambal khác nhau. Từ sambal cá nướng, cá chiên, cá khô cho đến cả sambal từ gà, bò.
Sốt sambal này phù hợp cho nhiều món ăn nướng, xào hoặc em kèm với nari goreng.
Nguyên liệu:
Tôm khô 200 gr
Ớt sừng 250 gram
Hành tím 100 gram
Tỏi 4 tép
Ớt khô 100 gram, ngâm nước ấm
Dầu thực vật 100 ml
Mắm ruốc Huế 70 gram
Đường vàng 60 gram
Nước mắm 1 muỗng súp
Cách thực hiện:
- Rang tôm khô cho đến khi thơm rồi xem xay nhuyễn với hành tím, ớt khô, tỏi, ớt tươi.
- Cho dầu vào chảo và xào hỗn hợp ớt đã xay đến khi tách dầu.
- Nêm nếm nắm ruốc, đường và nước mắm.
(Có thể cho thêm chút nước cốt chanh nếu muốn)
► SUBSCRIBE: https://goo.gl/tEr1Yu
• Website: http://benvado.com.vn/
• Fanpage: https://www.facebook.com/benchef.info
• Instagram: https://www.instagram.com/ben.vado/
Chào mọi người, mình là Ben Vado. Ben là đầu bếp hiện đang làm việc cho khách sạn Marina Bay Sands ở Singapore. Ben tạo channel này với mục đích chia sẻ đến mọi người những công thức và cách thức món ăn đơn giản, dễ làm và ngon miệng.
